Receita de Pato Assado

1. Limpar o pato, removendo qualquer excesso de gurdura e penas.
2. Temperaro o pato com sal, pimneta, alho, sumo de limáo e ervar aromáticas.
3. Deixar o pato a amarinar pelo menos 2 horas no frigorífico.
4. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
5. Colocar o pato numa assadeira, regando com um pouco de azeite e vinho branco.
6. Assar o pato no forno por 1 hora e 30 minutos, virando-o ocasionalmente para dourar uniformemente
7. Adicionar batatas e cenouras à assadeira nos últimos 40 minutos de cozedura
8. Retirar o pato do forno, deixá-lo repousar durante 10 mminutos antes de trinhcar
9. Servir o pato acompanhado das batatas, cenouras e um molho feito com os sucos da assadeira